La recette de la chorba algéroise (bis)

10 décembre 2002 (Migrants contre le sida)

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Recette de la chorba algéroise (bis)
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Samia : La semaine dernière, l’équipe du Comité des familles arabes et africaines solidaires pour survivre au sida remerciaient les cuisinières qui avaient préparés la chorba pour les patients hospitalisés à l’hôpital Avicenne.

Reda : En fin d’émission, Leïla avait donné la recette de la chorba algéroise... À la demande des auditeurs, j’ai retranscrit la recette sur papier, la voici.

Samia : Faire revenir la viande avec des oignons, du poivre et du sel, à petit feux. Après rajouter le concentré de tomates et un peu d’eau et on laisse revenir à petit feux. On rajoute les légumes et les pois chiches. Les légumes, c’est des carottes coupées en petits morceaux, des courgettes, les pommes de terre, le cèlerie et surtout beaucoup, beaucoup de coriandre et beaucoup de menthe fraîche. Ensuite rajouter beaucoup d’eau et laisser cuire 3 heures, et rajouter le vermicelle à la fin. Ensuite déguster avec bonheur et joie.

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N° 2476 Message posté par Anonyme le 15 février 2004 à 18:51
La recette de la chorba algéroise (bis)
merci beaucoup pour cette délicieuse et chaleureuse recette.

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- N° 22994 Message posté par farah le 4 décembre 2007 à 19:00
  La recette de la chorba algéroise (bis)
  la chorba c’est une recette algerienne pas algeroise
  
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  - N° 25228 Message posté par Anonyme le 12 septembre 2008 à 17:09
    La recette de la chorba algéroise (bis)
    Non c’est un plat algerois dans les autres régions elle est légerement differente et est appelée differemment ( djari, hrira,...)
    
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N° 19249 Message posté par rose le 19 novembre 2006 à 19:31
La recette de la chorba algéroise (bis)
bonjour, je ne suis pas d’origine algérienne ni d’une autre partie du magreb mais j’ai gouté chez des amis cette fameuse chorba et vraiment ce mélange de gout est superbe au palais j’adore ... alors merci de mettre ça sur le net pour que chacun puisse se régaler avec des amis , avec sa fammille un bon repas partagé ... merci rose

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N° 15928 Message posté par moi une algeroise le 24 novembre 2005 à 06:34
La recette de la chorba algéroise (bis)
il faut faire bouillir les pois chiches avant ;( une demie heure).comme ça vous n aurez pas besoin de trois heures pour faire cuire la chorba mais seulement de deux .

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- N° 18741 Message posté par Zohra le 28 septembre 2006 à 09:17
  La recette de la chorba algéroise (bis)
  Bonjour,
  
  On peut aussi utiliser tout simplement les pois chiches en boîte (plus rapide et aussi bon) et ça réduit encore plus le temps de cuisson.
  
  Zohra
  
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N° 2760 Message posté par kimo le 2 mars 2004 à 21:10
La recette de la chorba algéroise (bis)
salaam alikom

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